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Dia da Panqueca



O Dia da Panqueca, também conhecido como Terça-feira Gorda, é uma festa religiosa que se celebra todos os anos no Reino Unido, como manda a tradição, no último dia de Carnaval, ou seja, na terça-feira antes da Quarta-feira de Cinzas, dia que marca o início da Semana Santa.

De acordo com a lenda, no último dia antes do jejum quaresmal da Páscoa, as famílias britânicas consumiam os alimentos não recomendados ou proibidos durante o período de jejum devido ao seu elevado teor de gordura, como os ingredientes utilizados para fazer panquecas: manteiga, leite, açúcar e ovos, entre outros, a fim de as terminar antes que se estragassem.


As panquecas britânicas lembram muito mais as nossas panquecas e os crepes franceses do que as panquecas americanas. Elas são finas, mas não tanto quanto os crepes, podem ser doces ou salgadas. A clássica é servida com açúcar e limão.




Ingredientes

  • Para as panquecas:

  • 110g (1 xícara medidora) de farinha de trigo

  • Uma pitada de sal

  • 2 ovos

  • 200ml de leite + 75ml de água (misture)

  • 50g de manteiga (aproximadamente 3.5 colheres de sopa)

  • Para servir:

  • Acúcar refinado

  • Sumo de limão


Passo a passo:

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos nesse buraco. Misture com um batedor ou um garfo até que tudo fique bem misturado.

  2. Em seguida comece a adicionar a mistura de leite e água aos poucos e misture. Não deixe que fique farinha ao redor da tigela. Mexa até que a massa esteja lisa.

  3. Derreta a manteiga e coloque duas colheres de sopa junto da massa e misture bem. O restante da manteiga será usado para untar a frigideira.

  4. Coloque um pouco da manteiga na frigideira espalhe. Aqueça a frigideira e comece a fazer as panquecas.

  5. Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa e mexa rápido para espalhar a massa. Em aproximadamente meio minuto a massa deve estar cozida. Vire do outro lado, deixe por alguns segundos e retire da frigideira. Repita até terminar a massa.


Para servir:

  1. Espalhe um pouco de sumo de limão e açúcar em cada panqueca e dobre ao meio e ao meio novamente,.

  2. Coloque mais um pouco de sumo de limão e açúcar por cima..

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