top of page
LifeStyle
  • TREADS
  • Instagram
  • Instagram

Esparguete Siciliano



No dia do Esparguete, experimente esta receita do Chefe Henrique Sá Pessoa que encontramos na 24kitchen.




Ingredientes

  • 1 c. de chá de óleo de anchovas

  • 2 anchovas

  • 2 dentes de alho

  • Azeite q.b

  • 2 malaguetas pequenas

  • Sal q.b

  • Polpa de tomate q.b

  • 1 tomate

  • Passas q.b

  • Pinhões triturados q.b

  • Esparguete q.b

  • 1 mão cheia de azeitonas kalamata

  • Salsa q.b

  • Queijo parmesão q.b


Preparação:

1.Comece por colocar numa frigideira 1 c. de chá de óleo de anchovas.

2. Pique 2 anchovas e coloque na frigideira com 2 dentes de alho e 1 fio de azeite. Desfaça as anchovas.

3. Adicione ainda 2 malaguetas pequenas.

4. Tempere água a ferver com sal q.b.

5. À frigideira junte um pouco de polpa de tomate e 1 tomate fresco pelado e picado. Misture e junte um pouco da água com sal. Junte passas q.b e pinhões triturados q.b.

6. À água junte esparguete e deixe cozer 7 minutos.

7. Se o molho for ficando seco adicione a água da cozedura da massa.

8. Junte ainda 1 mão cheia de azeitonas kalamata.

9. Retire a massa para a frigideira do molho e envolva.

10. Adicione ainda um pouco mais de água para que fique bem húmida.

11. Deixe cozer mais 2 minutos e sirva num prato fundo com salsa picada e queijo parmesão ralado.




댓글


댓글 작성이 차단되었습니다.
bottom of page